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ボジョレーヌーボーのつまみ 簡単相性のいいレシピをご紹介

      2017/05/12

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いよいよボジョレーが解禁。
今年のボジョレーは11月19日です。
ところでボジョレーを楽しむのはいいけど、そのお供は?
どんな料理が合うの?
できれば家庭で簡単におしゃれにみえる物がいいな〜
そんな奥様に簡単なのに豪華!相性のいいレシピをご紹介します。

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ボジョレーヌーボー どんなワイン?

お料理の前に。まず、ボジョレーヌーボーってどんなワインかというと

ボジョレーヌーボーはフレッシュなうちにいただく軽い味わいのワインです。
なので、何年も寝かして飲むのはNG。
安いからといって何十本も余らないように購入してくださいね。
気になる賞味期限はだいたい4ヶ月〜半年の間です。

なぜ軽い味わいになるのかというと
作り行程が白ワインに似ているから。
なので、ボジョレーヌーボーに合う料理は、
こってりした重いものより軽めのもの、白ワインに合うようなものが良く合います。

シーフードを使った料理や、脂の少ない肉料理、
サラダ、スモークサーモン・・・
実は和食にも相性が良く、お刺身やお寿司もGOODです。

チーズを合わせる場合は、クリームチーズや
モッツァレラ、白カビ系のチーズ(カマンベールや
ブリーなど)が良く合います。

ブルーチーズなど濃厚な味では、ワインのほうが
負けてしまうので、軽めのくせのないチーズのほうが
無難です。

ボジョレーヌーボー 相性のいいレシピ

では、簡単に作れる相性のいいレシピのご紹介です。
あっさりしていて簡単にでき、見た目も鮮やかになるシーフード系から。

ケチャップ風味のイカマリネ
ケチャップ風味のイカマリネ

料理名:イカマリネ
作者:ナツメ10

■材料(4人分)
イカ / 2杯
きゅうり / 1本
にんじん / 1/3本
たまねぎ / 1/2個
セロリ(あれば) / 1/2本
Aサラダ油またはオリーブオイル / 大さじ2~3
A酢 / 大さじ2~3
A塩・コショウ / 適量
ケチャップ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
ケチャップ、フレンチ・こまドレッシング、レモン、ゆずこしょう、他にも。後足しでいろんな風味を楽しめます。

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フライパンひとつで★簡単&豪華!アクアパッツァ
フライパンひとつで★簡単&豪華!アクアパッツァ

料理名:アクアパッツァ
作者:カムトフニャンフニャン

■材料(2人分)
オリーブオイル / 小さじ2
ニンニクスライス / 1かけ分
タラ / 2切
塩胡椒 / 適量
アサリ / 1パック
まいたけ / 1パック
ミニトマト / 5個
白ワイン / 300ml
ローリエ / 1枚
パセリみじん切り / 適量
レモン / 1/8カット

■レシピを考えた人のコメント
フライパンひとつできるから、後片付けも楽ちん!美味しく簡単、見た目は豪華な1品です。

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野菜モリモリ♪ポン酢であっさり簡単ローストビーフ
野菜モリモリ♪ポン酢であっさり簡単ローストビーフ

料理名:野菜モリモリ♪ポン酢であっさり簡単ローストビーフ
作者:ぷう☆pou

■材料(2〜3人分)
牛ステーキ肉 今回はランプ使用 / 200gくらい
●きゅうり / 1/2本
●玉ねぎ / 1/4個
●にんじん / 1/4本
●大葉 / 3〜4枚
お好みの ポン酢 / 適量
にんにく / 2片
オリーブオイル / 小さじ2
塩・胡椒 / 少々
酒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
安いステーキ肉で大丈夫☆
暑い季節にぴったりのあっさりローストビーフです。
冷蔵庫にある野菜をもりっとたっぷり♪

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プチパーティーにも彩りてまりずし
プチパーティーにも彩りてまりずし

料理名:てまりずし
作者:はるの☆うらら

■材料(4人分)
ご飯 / 3合
酢 / 大さじ4
砂糖 / 大さじ4
塩 / 小さじ2
きゅうり / 1本
塩 / 少々
スライスサーモン / 1P

■レシピを考えた人のコメント
見た目もきれいで、小さめに作ると子どもも喜んで食べられます。

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モザイクチーズ
いろんなチーズやナッツ、ドライフルーツをミックス!!ワインにぴったりです。
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Cpicon 【ボジョレーに!】モザイクチーズ by にこキッチン

まとめ

いかがでしたか?
ワインに合う料理って、難しそうに感じますが、
いつもの料理の盛りつけをちょっと工夫するだけでも
豪華みみえますよ。
ボジョレーは解禁をお祝いすることが楽しみなワインです。
是非、ご家族で食卓を囲んで楽しんでくださいね。
お子様にはノンアルコールのシャンメリーかジュースを
用意して上げてくださいね。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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 - 食品・保管・レシピ , ,

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