風邪に効く食事は？一人暮らしでもできる簡単レシピは？

2015/11/11 2017/05/12

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どんどん寒くなるこれからの季節、気を抜いたらすぐに風邪を引いてしまいます。
一度引いてしまえば、心細さや体のつらさで、本当にキツい一人暮らしの風邪。
そんなつらさを味あわないためにも、まずは食事が一番大事です。
予防のための食事レシピと飲み物をご紹介します。

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【ニラタマ】ニラは風邪予防の強い味方！
ニラは風邪のときに大活躍する野菜のひとつです。
あの独特のニラ臭は、ニンニクのアリシンなどと同じ成分で、新陳代謝を活発にし、発汗、解熱、制菌作用があります。つまり、風邪の予防にはもちろんですが、風邪を引いてしまったあとにも役に立つ野菜ですね。

ニラはきった後、１５分以上置くと風邪の最近を殺す効果のある物質が生産されるので、より風邪に対する効果が期待できます。また、加熱するなら７０度以下の温度で調理するとさらに効果が期待できるそうです。

【作り方】
材料：
・豚肉100g
・ニラ 1/2束
・えのき適量
・玉子2個
・塩こしょう適量
・ごま油大さじ1.5
※めんつゆ適量
※ラー油適量
※オイスターソース(なくても可)小さじ1

手順：
①玉子はといて軽く塩こしょうをしておく。豚肉とニラは適当な長さ（ニラは細かいほうが殺菌効果があります）に切り、えのきは半分に切ってほぐしておきます。
②フライパンにごま油大さじ1/2を引き熱し、溶き卵を流しこみ、かき混ぜながら焼きます。
③次に、同量のごま油を入れ、豚肉を火が通るまで中火で炒めます。
④最後にニラとえのきを入れて、強火で短時間いためます。
⑤※の調味料を入れて、全体に絡ませたら出来上がり。
この時めんつゆは目分量で、軽く一周かける位にしましょう。

みぞれ鍋

一人暮らしの強い味方、一人鍋。
切って煮るだけという手ごろさにかなうメニューなどあるのでしょうか。

そんな簡単な鍋ですが、とくにみぞれ鍋は風邪予防に最適です。
みぞれ、というのは大根おろしのことなんです。
大根にはのどの炎症を鎮め、せきを止め、
さらに殺菌する、という風邪にうってつけの働きがあります。

また、大根は食欲不振の人にもおすすめなので、
風邪の引き始めなどで食欲の進まない人にもぜひ食べて欲しい食材です。

ひとり鍋”豆腐と大根おろしのみぞれ鍋”

料理名：豆腐と大根のおろし鍋
作者：はなまる子♪

■材料（１人分）
木綿豆腐（絹こしでも可） / １/２丁
大根おろし / １００ｇ
麩（種類はなんでも可） / ５０ｇ
・・調味料Ａ・・ /
水 / ２カップ
和風だしの素（顆粒） / ３ｇ
薄口しょうゆ / 大さじ１～２
みりん / 大さじ１
塩 / 少々
・・・・・・ /
三つ葉（仕上げに） / 適量

■レシピを考えた人のコメント
ひとりでも簡単お鍋で、ほっこり温まります。
豆腐と麩と大根おろしが、胃腸に優しいお鍋です。夜食や受験生などにほっこり温まります。

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