節分　恵方巻きが苦手　他に縁起いいの食材は？献立は？

2016/01/23 2017/05/11

最近すっかり節分の主役となった恵方巻き。
さて、この恵方巻ですが、実は苦手なんだよね〜。
ダイエット中なの。食べなきゃダメ？という場合ありますよね。
今回は、節分　恵方巻きが苦手　他に縁起いいの食材は？献立は？をまとめました。

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節分　恵方巻きが苦手　食べなくてもいい？

結論からいいますが、節分は恵方巻じゃなくても大丈夫です。
我が家の節分メニューは太巻きが全員苦手なので、しばらく恵方巻は買っていません。

筆者は生まれも育ちも魅力度ランキング４７位の茨城県なのですが
（ですが、住みやすい土地ですよ!と一応アピール(^^;)）

節分と言えば、毎回必ず家長である父を筆頭に

大きな声で鬼を払いながら家に豆をまく。

焼いたイワシの頭としっぽを玄関に飾る

余った豆を自分の年の数だけ食べる。

というのが節分行事でした。

それは、恵方巻が現れるまでずっと同じだったし、
恵方巻が現れてからも同じに行われています。
ただ、我が家も節分の夕食に、一時期、恵方巻があがったことがありました。
これは良く行く料理屋さんのおつきあいで購入したもの。
恵方巻が始まった頃は、販売ノルマがあったみたいですね。
今はそんなことないみたいですが。
何しろあの量です。
食べるのに飽きてしまって２年やって止めてしまいました。
特に父が「これじゃゆっくり酒が飲めん！」と、ご立腹で(笑)

そこで恵方巻のことを調べたわけです。

恵方巻とは何ぞや？

節分に食べると縁起が良いとされている太巻きである

大阪地方を中心とした節分に行われる習慣であること

1998年（平成10年）に、コンビニチェーンのセブン-イレブンが全国発売した商戦

ということがわかり、「あ、茨城県は関係ないのかも」と思った次第です。

で、茨城県で行われて来た節分のやり方をちょっと調べたところ

節分行事は、豆まきをして鬼を祓い、福を呼び込む

イワシの頭としっぽを竹串や割り箸に差して鬼を祓う。

年の数だけ豆を食べると縁起がいい。

これを行えばOKなわけです。

なので、節分に必ず恵方巻を食べなければならないというわけではないのですね。
太巻きが苦手じゃなくて、家族みんなで楽しいイベントごととして
恵方巻を楽しむなら、具材も７種類入っているし、とてもいい食材だと思います。
苦手なのに無理して食べることもないでしょう。

節分　恵方巻以外の食べ物は？

先ほどから何度も出て来ているので、すでに察していると思いますが
節分に食べる縁起のいい物は

節分の福豆

イワシ

それから　蕎麦　を節分に食べると良いものとされています。
なぜ食べるのかというと、節分は、昔でいうところの大晦日に当たるからです。

それから、茨城県や栃木県では、2月の初午の日に「すみつかれ」を食べます。
栃木では「すみつかれ」ではなく、「しもつかれ」というようですね。
向こう三軒、両隣の各家庭で作った「すみつかれ」を食べると病気にならない。と
言われているんですよ。（これも苦手なんですけど・・T^T）

北海道・東北・信越地方では、落花生で豆まきをするみたいですね。
地域ごとにこのような風習の違いや行事食があるので、
恵方巻だけにこだわることはないでしょう。

節分　恵方巻以外の献立は？

では、恵方巻以外の節分行事メニューをご紹介します。
昔から健康にいいのは、一汁三菜といいますよね。
一汁三菜とは、ご飯に汁もの、おかず３種（主菜１品、副菜２品）で構成された献立です。
これに、節分に関わるものを当てはめてメニューを決めるといいですよね。

豆をつかったメニュー

節分豆で五目豆

料理名：五目豆
作者：tam2940

■材料（５人分）
節分豆 / １００g
水 / ５００cc
レンコン / ７０g
こんにゃく / １００g
人参 / １/2本
だし汁 / ３００cc
☆醤油 / 大３
☆砂糖 / 大３
☆みりん / 大２

■レシピを考えた人のコメント
毎年余ってしまう節分豆の使い道＾＾

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節分の豆で五目ご飯

料理名：煎り大豆入り五目ご飯
作者：カゲジジ

■材料（５～６人分）
米 / ３合
煎り大豆（節分の残り） / 半カップ
人参 / ５cm
シメジ / 半パック
板こんにゃく / ３分の１枚
油揚げ / 半枚
☆塩 / 小さじ２
☆しょうゆ / 小さじ２
☆酒 / 大さじ３

■レシピを考えた人のコメント
煎り大豆に他の具を加えて　五目ご飯にしました。
香ばしいのでおためし下さい。

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イワシを使ったメニュー

濃厚だしのお吸い物！　「イワシのつみれ汁」

料理名：お吸い物
作者：Startrek

■材料（４～６人分）
マイワシ(大型) / ３尾
長ネギ(つみれ用) / 20ｃｍ３本
生姜(おろし) / 大さじ１程度
塩(つみれ用) / 二つまみ
片栗粉 / 大さじ１/２
大根 / ５ｃｍ
椎茸 / １個
ゴボウ / 10ｃｍ
豆腐 / １/２丁
長ネギ(汁用) / 20ｃｍ
日本酒 / １/２カップ
みりん / 大さじ１
水 / 800ｃｃ
だしパック / ２個
砂糖 / 小さじ１
濃口醤油 / 大さじ２
塩(汁用) / 小さじ１/２