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卒・入学 自宅でお祝い 夕食の献立何がいい?和風・洋風

      2017/05/11

お子様の卒・入学おめでとうございます。
特別な日のだからこそ、外食で済ませずに手作りしてみませんか?
自宅で簡単にできるお祝いの献立アイデアをまとめました。

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卒・入学祝い 夕食の献立アイデアは?

日本のお祝いと言えば、「お赤飯」と「鯛」ですよね。
お赤飯って作るの大変というイメージですが
今は炊飯器で簡単に作れるので便利です。

赤飯の献立

お赤飯
レトルトのお赤飯セットを使えば、炊飯器15分で簡単につくれます。
お米付きセットも売っていますが、ささげだけの「お赤飯の素」のも売っています。
もちもちに仕上がりますよ。

鯛の兜煮
ご飯・お酒のお供に☆鯛の兜煮☆
ご飯・お酒のお供に☆鯛の兜煮☆

料理名:☆鯛の兜煮☆
作者:ティア&アスラン

■材料(1人分)
鯛のお頭 / 1/2切れ
お水 / かぶる位
お酒 / 大さじ2
☆醤油 / 大さじ2~3
☆砂糖 / 大さじ1
☆味醂 / 大さじ1
☆鰹だし / 小さじ1/2

鯛の塩釜焼き
鯛の塩釜焼き

料理名:鯛の塩釜焼き
作者:幸ばぁちゃん

■材料(4~5人分)
鯛(尾頭付き) / 1kg
塩 / 1.5kg
卵白 / 3個分
出し昆布 / 適宜

■レシピを考えた人のコメント
とても簡単なのに、魚の旨みを逃がさず美味しいです♪
鯛の内蔵やウロコは、頼めば鮮魚店で無料で取ってもらえます。
塩皮を鏡開きのように、主役に割ってもらえばお祝いムードが盛り上げる?!

菜の花の練りごま和え
菜の花の練りごま和え

料理名:菜の花の和えもの
作者:cabon

■材料(2~4人分)
菜の花 / 1P (約130g)
練りごま(白) / 小さじ1/2
マヨネーズ / 大さじ1
ポン酢 / 小さじ1/2
白ごま(飾り用) / 少量
塩(茹で用のお湯に入れる) / 少々

お寿司の献立

手巻き寿司☆パーティー
手巻き寿司☆パーティー

料理名:手巻き寿司
作者:栗皮茶

■材料(4~6人分)
~すし酢(3合分)~ /
★酢 / 1/2カップ
★砂糖 / 大4と1/2
★塩 / 小2
かために炊いたご飯 / 3合
~お刺身の具~ /
まぐろ、はまち、甘エビ、いくら、いかなど / 4〜6人分
大葉 / 1袋(10枚)
~その他の具~ /
玉子焼き / 1/2本
レシピID: 1210005243参考に /
きゅうり / 1と1/2本
カニカマ / 1袋(長5本)
▲シーチキン(油を少し切る) / 小1缶
▲マヨネーズ / 大2
焼き海苔 / 1袋(全型10枚)
刺身醤油 / 少々
わさび / 少々
※マヨネーズ / 少々

お寿司はその他に
ちらし寿司
太巻き
小手毬寿司
など、いろいろバリエーションがあります。
お寿司ケーキも食卓が華やかになります。
お寿司ケーキの参考画像は、コチラ(Google検索一覧に飛びます)

すまし汁がオススメ。
汁物なら、あっさりしたものを。
貝のすまし汁
卵のかき玉汁
などなど
水菜と卵のお吸い物
水菜と卵のお吸い物

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料理名:お吸い物
作者:tukuyo93

■材料(2人分)
水菜 / 10g
卵 / 1/2個
だし汁 / 300cc
薄口醤油 / 小さじ2
酒 / 小さじ1
塩 / 少々

もう1品なら、炊き合わせはいかがでしょう。

お子さんの好物を1品作ってもいいですね。
鶏の唐揚げなら、
鶏の手羽でチューリップのようにしてみては?

洋風の献立

洋風鯛飯や洋風ちらし寿司はいかがでしょうか?
[ル・クルーゼ公式] 洋風鯛飯
[ル・クルーゼ公式] 洋風鯛飯

料理名:洋風鯛飯
作者:楽天出店店舗:ル・クルーゼ公式ショップ楽天市場店

■材料(6人分)
鯛 / 1尾
米 / 2合
ドライトマト / 3個
水 / 400ml
白ワイン / 大さじ2
オリーブ / 8粒
塩 / 適宜
ブラックペッパー / 適宜
レモン薄切り / 2枚
ベイリーフ / 1枚
タイム / 5枝
バター(またはオリーブオイル) / 適宜
イタリアンパセリ / 1枝

■レシピを考えた人のコメント
鯛飯を洋風にアレンジ。溶かしバターがコクを出します。
ホームパーティーにぴったりな見た目にも華やかな一品です。

[ル・クルーゼ公式] 洋風茶碗蒸し
[ル・クルーゼ公式] 洋風茶碗蒸し

料理名:洋風茶碗蒸し
作者:楽天出店店舗:ル・クルーゼ公式ショップ楽天市場店

■材料(4人分)
卵 / 3個
コンソメ / 大さじ1
お湯 / 300ml
牛乳 / 100ml
スナップエンドウ / 2枚
プチトマト / 4個
ひよこ豆(水煮) / 50g
ベーコン / 2枚
塩 / 少々
パルメザンチーズ / 少々
ブラックペッパー / 少々

■レシピを考えた人のコメント
見た目にも鮮やかな洋風茶碗蒸し。おもてなしの前菜にいかがでしょう。
カリッと炒めたベーコンとの食感を楽しんで。

簡単なのに豪華に見えるレシピをもう1品
我が家のぎゅうぎゅう焼き
我が家のぎゅうぎゅう焼き

料理名:ぎゅうぎゅう焼き
作者:++めい++

■材料(約3人分)
じゃがいも / 2〜3個
にんじん / 1本
ブロッコリー / 1/2房
プチトマト / 7個
鳥むね肉 / 1枚
★塩 / ひとつまみ
★胡椒 / 少々
★酒 / 大さじ1
にんにく / 2片
塩 / 小さじ1/3
オリーブオイル / 大さじ3

小学校入学なら、デザートにケーキを用意すると
自分がお祝いされているんだという事が分かり
喜びますよ。
シーズン的にイチゴがたくさんのった
デコレーションケーキがオススメです。

簡単タワーケーキ
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小さめのロールケーキを横に倒して皿にのせます。
重ねてタワー状にします。

そこにフルーツやクリームをトッピングすれば
豪華なケーキに早変わりです。
Cpicon ロールケーキタワー by クックパッド編集部
いろんな味のロールケーキを重ねて
タワーのようにしても喜びそうですね。

まとめ

卒業や入学は節目の時です。
心を込めたお料理を作って、家族でお祝いして
あげたいですね。
いろいろ難しい料理はたくさんありますが
お子さんの好きな物をメインにして
お祝いらしくちょっと豪華アレンジしてみてくださいね。
楽しい家族団らんをお過ごしください。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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