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土用 妊婦はうなぎを食べちゃダメ?食べるならどれぐらい?

   

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妊婦はうなぎを食べてはいけないって昔からよくいいますよね。
その理由は何でしょうか?
ウナギNGな理由と気をつける事をまとめました。
土用の丑の日の参考にしてください。

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妊娠中はうなぎを絶対食べてはダメ?

結論からいうと、ウナギも年に1回ぐらいなら食べても大丈夫です。

では、なぜ妊婦はうなぎを食べてはダメだ。といわれるのかというと
ビタミンAの過剰摂取問題です。
実は、ビタミンAには2種類存在します。
1つめは動物性の『レチノール』
2つめは植物性の『ベータカロチン』

違いは、動物性が体内に蓄積されるのに対し、
植物性は体内でカロチンに変換されるため過剰症の心配がないこと。

動物性に代表されるのは、レバー、うなぎ。
植物性に代表されるのは、人参などの緑黄色野菜です。

妊婦さんのビタミンAの過剰摂取で問題になるのは、
1つめの動物性のレチノールです。
ビタミンA(レチノール)を多く取り過ぎて、奇形児を出産した事例があります。

過剰摂取ってどれくらい?

確かに、ビタミンA(レチノール)を多く取り過ぎて、奇形児を出産した事例があります。
しかし、これはうなぎ2匹分の量を長期間わたって取った場合の事例です。
普段は食べていないけれど、土用の丑の日で、1回うなぎを食べたからといって
ビタミンA(レチノール)を多く取り過ぎてしまったという心配ありません。

日本人に1日に必要なビタミンAの量は下記の通りです。
12歳以上の女性 1800IU(540mcg)
妊婦は      2000IU(600mcg)
  
ちなみに妊婦の1日に必要な2000IUはどれくらいの量なのかと言いますと
■うなぎのかば焼き  40g(2000IU程度)
■レバー       5g(2000IU程度)
■卵5個        316g(2000IU程度)
■牛乳        2リットル(2000IU程度)
摂取量を見比べてみると、うなぎよりレバーの方が注意が必要な食べ物です。
貧血だからといってレバーを多く取り入れるのは避けた方がいいですね。
妊娠中期に検査したら貧血だったので「レバーを食べた方がいいか?」とDr.に質問したら、「レバーは勧めない。」と言われたのをおもいだしました。どうしたかというと鉄分の薬をもらいました。

妊娠初期、中期、後期で違うビタミンAの取り方

一番注意するべきは、妊娠初期(妊娠1~4ヶ月)
 赤ちゃんの体を形成する大事な時期で、その時期にビタミンAを過剰摂取するのは避けましょう。
 妊娠中期、後期については、1日に食べていいビタミンA量を超えないように注意して食べれば大丈夫です。

まとめ

うなぎは、タンパク質やビタミンA、ビタミンB2、カルシウムなど
体に必要な栄養素が詰まった食材です。
妊娠中に食べたくなったら、うなぎの蒲焼き3ぶんの1程度が40g
になると考えられますので、それぐらいは食べてもよいでしょう。
私も6ヶ月だったとき、土用の丑の日は食べましたよ。
妊娠中は、食べる物も気をつける事や
制限が多くストレスも溜まると思います。
あまり細かく気にせずに、日本の夏の風物詩、
土用の丑の日ぐらいはうなぎを楽しんでもいいのではないでしょうか?
食べ過ぎに注意ですので、家族とシェアしてくださいね。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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 - 食品・保管・レシピ , , ,

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